Родился в п. Букачача Чернышевского района Читинской области. В 1976 году окончил Иркутский политехнический институт по специальности «электропривод и автоматизация производственных установок». Трудовую деятельность начал в 1967 году учеником подземного машиниста Букачинского шахтоуправления «Забайкалуголь». В 1968-70 годах служил в рядах Советской Армии. После службы продолжил работать машинистом шахтных машин, учился в институте, работал энергетиком в Стерлитамакском производственном объединении «Сода». В 1979 году приехал на Север и начал работу в Южно-Балыкском линейно-производственном управлении магистральных газопроводов ООО «Газпром трансгаз Сургут» ОАО «Газпром» п. Южный Балык Нефтеюганского района начальником службы электроводоснабжения.
С его участием сооружена и введена на проектную мощность система магистральных газопроводов «Уренгой-Сургут-Челябинск» протяженностью 1500 км.
В 2003 году Простакишину Сергею Николаевичу присвоено звание «Почетный работник газовой промышленности ОАО «Газпром».
В сентябре 2006 года Сергей Николаевич победил в окружном конкурсе «Черное золото Югры» в номинации «Лучший начальник линейно-производственного управления магистральных газопроводов Ханты- Мансийского автономного округа - Югры в 2005 году».
В сентябре 2009 года присвоено почетное звание «Заслуженный работник нефтегазодобывающей промышленности Нефтеюганского района».
В 2010 году присвоено почетное звание «Заслуженный работник нефтегазодобывающей промышленности Ханты-Мансийского автономного округа - Югры».
В 2011 году присвоено почетное звание «Почетный работник газовой промышленности».
Почетные граждане [Электронный ресурс]. – Электрон. текстовые дан. – Режим доступа: http://www.admoil.ru/9-oraion/53-pochetnye-grazhdane
